饭桌上喝酒通常都是先喝前三杯。无论是家庭聚餐，商业宴请，还是朋友聚会，不管是南方还是北方，各地风俗习惯，似乎都是上菜以后先来喝前三杯。用大杯喝酒的呢，通常是一大杯酒三口喝完。这样一个通用饮酒习惯，肯定是与酒文化息息相关的！

第一个说法是前三杯酒代表的是敬天敬地敬人。因为在古代来说，酒是最神圣的饮品，他们在饮用最神圣的酒时候，首先要感谢上天，给人们带来风调雨顺：第二杯酒感谢的是大地给人们带来生生不息的万物；然后第三杯感谢一起畅饮的亲朋好友。其实这一说法在现在也依然存在，今天我们感谢的天，就是我们的国家，给人民带来的幸福安康的生活。感谢大地呢，就是感谢我们单位，父母，我们所遇到的一切，万事万物，是这一切给了我们美好生活:然后呢，就是感谢我们在一起饮酒的亲朋好友带给我们的欢乐！

第二个说法呢，就是在商务宴请中，第一杯代表欢迎客人到访，主人提出的第一杯酒对各位客人的到来表示热烈的欢迎；第二杯酒通常是表达主人对客人的感激之情，感谢客人在多年的交往中给予公司和个人自己的大力支持：第三杯酒是祝愿，祝愿我们的友谊长青，祝愿我们的公司，我们的合作，我们的未来更加美好！怎么样？学会了吧！在商务宴请中，如果是你主持，那么开场三酒，按照这个模式来讲通常是非常好吧！一定是酒宴的一个美好的开端。

第三个说法，开场喝三杯，就是为了相互融合，试探彼此的酒量底线，有利于下面顺利进行。为什么是三杯呢，三代表的是众多的意思，从道德经上讲，道生一，一生二，二生三，三生万物，三表示的是多杯，用三杯来代表，就是说把主人的所有情谊都表现在这里面。接下来有我敬你三杯，自罚三杯等等，其中的三都代表着这个意思。

第四个说法呢，在有的地方，开始的时候是让客人喝三杯。代表的意思是，酒是最珍贵的东西，先让客人喝好，然后主人才可以喝，这来源于过去，物资短缺时代，酒非常少所以才让客人先喝，这一传统一直延续到现在。表示的也是主人的真诚。

其他的说法呢，在古代饮酒常常以“三爵酒”为礼，第一杯酒，主人需先与客人喝，称之为“献”，向客人表明可以放心饮用；第二杯酒，客人回敬主人，称之为“酢”，表示自己对于主人款待的谢意；第三杯酒，谓之“酬”。主人为了劝客人多饮，自必先饮以倡之。古代用大杯，三杯也就差不多醉了。这样的喝法，这今天也依然存在。

总之中国酒文化源远流长，从有酒开始，也就有酒文化存在。所有的酒文化都与"礼"联系到一起的，都是表达某种心情，这也是与当今时代白酒的最基本功能"表达"联系到一起的。多学习学习酒知识，学习白酒礼仪，如果再有酒量，那么在酒桌上就能游刃有余了。